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这食材,每头猪只有1个,27块钱一斤,健脾胃补气血,没有条件也要多吃。小时候每到周末或者是节假日的家庭聚餐,餐桌上总少不了一道美食,那就是猪肚。无论是炒猪肚还是凉拌猪肚,都会被一扫而光。后来才知道:猪肚,也就是猪的胃,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,营养丰富,用它做出来的各种美食,都深受人们的喜爱。营养师大乔推荐:猪肚具有补虚损、健脾胃之功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。今天给大家带来一个电饭锅版的墨鱼煲猪肚汤,用简单的食材,煲出美味的汤,喝一次保证忘不了,新手也零失败一次成功。

墨鱼煲猪肚

By 琳琳和豆豆

配料:

墨鱼(干) 一个、猪肚 半个、胡萝卜 两条、玉米 半条、花生仁(生) 一小把、姜 一小块、白胡椒 适量、精盐 少许

烹饪步骤:

1.新鲜猪肚破开两边,焯水,猪肚比较难洗,我自己都是买回来破开然后焯水之后就比较容易刮干净

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2.墨鱼干 ,提前一晚泡水发开,清洗干净,卖墨鱼的老板叫我用油炒一下,这样比较香

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3.花生,墨鱼,猪肚,姜块,白胡椒粒

4.胡萝卜,玉米

5.放盐,开吃吧

烹饪小贴士:

1、记得提前一晚上将干墨鱼浸泡,期间换水2--3次,洗净。猪肚冲洗干净,可事先放入沸水锅中焯一下,捞出洗净。2、因为厨具比较简单,所以这个也比较简单,花生还不是特别烂,有点硬,如果是柴火灶或者砂锅慢煲,会更香,对上班族来说,比较方便,不油腻,汤喝完了,猪肚和墨鱼捞出来切条做个凉拌也不错的。3、还可以根据个人的喜好,在汤里加一些自己喜欢的食材,比如土豆或者金针菇,只要自己喜欢,可以发挥自己的想象力,做出自己喜欢的美食。

煲猪肚汤,你喜欢喝吗?
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