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原题目:过年后,多加2步煮鱼汤,鱼肉劲道一点都不腥,鲜美的汤也不剩

每个时代的过年气氛都不一样,然则不外乎就是吃和玩。丰盛的年夜饭是团圆的年味;年后带着孩子老人四处玩是童趣的年味。家人在一起吃好喝好玩好,高高兴兴的,就是幸福中国年!

信赖年前,人人都市准备许多年货吧!我家就是,容量比较大的冰箱里,险些快被我塞满了,想着过年了,全家四口人,照样很下饭的。然则在年前年后走亲访友的过程中,吃了东家吃西家,反而自己家的年货吃了很少。这不,今天就用年前准备的年货:草鱼,煮了一锅鱼汤。想着草鱼不新鲜了,不一定好吃,然则就因为多注重了其中的两步,鱼肉劲道一点都不腥,鲜美的汤也不剩,全家一致好评。

所需食材:草鱼 葱姜 蒜 花椒 油 盐 醋 蚝油 胡椒粉

详细做法:第一步首先把草鱼洗濯清洁,切成大一点的鱼块,放到油锅中,中火炸透。鱼头煮汤最好了,我的草鱼个头比较大,以是鱼头也是离开的,每次放半个鱼头。

第二步另起锅放入适量清水,加入葱姜,蒜片和花椒大火烧开。

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第三步锅中的水烧开以后,再放入炸好的鱼块。人人要记得一点小妙招:锅中的水烧开以后再放鱼块,最先煮可以削减鱼腥味。

第三步中小火炖煮十五分钟,放盐,蚝油,醋和胡椒粉继续炖两分钟,鱼汤就炖好了。出锅的时刻可以凭据自己的兴趣,随意添加葱花和香菜。

明儿总结:1鱼块过油炸制以后,可以保证鱼肉劲道,鱼汤不腥气。

2锅中的水开后,放鱼块也是为了削减鱼汤的腥味,效果很好,可以试试。

3最后出锅的时刻可以凭据自己的兴趣,随意添加葱花和香菜。

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