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每次逛超市看到打折的牛奶、酸奶，不少人都市全心挑选买上一些。关于牛奶好照样酸奶好的争执也一直没停过，今天就跟人人一起探讨下牛奶和酸奶到底哪个好、幸亏哪、该怎么选？

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牛奶有“白色血液”的称谓，还被称为“营养最完善的食物”。它含有厚实的卵白质、脂肪、维生素和矿物质等营养，其中钙磷对照适合人体吸收。一说到最补钙的饮品，许多人第一时间想到的就是牛奶。简直，牛奶是弥补优质卵白质和补钙的最优选食物之一，需要补钙、补卵白质的人，应该多喝牛奶。

真正的好奶，平均每100ml中要含有＞100mg的钙和≥2.8g的卵白质，对卵白质含量要求高的消费者，可以买每100ml卵白质含量≥3克的牛奶。

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凭证《中国住民膳食指南》的建议，成年人天天应该喝300毫升牛奶，约一次性纸杯一杯半的量。特殊人群如儿童、青少年、孕妇、哺乳期妈妈、暮年人、骨质松散患者、营养不良人群应该喝更多奶，最晴天天能喝够500毫升。

但牛奶并不适合所有人，下面几类人群要少喝或不喝牛奶：

1、有乳糖不耐受症：这类人群体内严重缺乏乳糖酶，导致摄入的牛奶中的乳糖无法被吸收、行使，造成腹泻、腹胀、屁多的症状。

2、胆囊炎患者和胰腺炎患者：消化乳脂需要胆汁和胰脂酶的介入，而喝牛奶会加重胆囊和胰腺的肩负。

3、做过腹部手术且尚未痊愈的患者：这类人群多有肠胀气，而牛奶中的乳脂、卵白质等不易消化，会在肠胃发酵产气，加重肠胀气症状。

4、平时经常腹胀、腹痛、腹泻和多屁的人：常喝牛奶会加重不适。

5、因事情或生涯缘故原由接触铅的人：乳糖会让铅在体内蓄积、吸收，引起铅中毒。

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酸奶是以牛奶为质料，经由巴氏杀菌后添加有益菌发酵，再冷却灌装的一种牛奶制品。它保留了牛奶中的卵白质和矿物质，而且风味和口感更厚实。

从营养因素上来看，酸奶和牛奶的差异并不大，不管是补钙照样摄入卵白质，牛奶和卵白质都是很好的选择，若是你钟爱酸奶多样的口味和口感，完全可以用酸奶取代牛奶。只不外市面上的酸奶大多含添加糖，减肥人群、控糖人士和高血糖患者要小心，可以买无糖酸奶。

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